Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Milli Eğitim Bakanlığı
Mesleki Eğitim ve Öğretim Sisteminin Güçlendirilmesi Projesi
Ankara 2006

½ kilo ıspanak
2 adet soğan (ince doğranmış)
30 g margarin
½ tatlı kaşığı tuz
½ kahve kaşığı karabiber
1 tutam hindistancevizi (rendelenmiş)
50 g gravyer veya kaşar peyniri (rendelenmiş)
50 g beşamel sos

Ispanağı kaynar suda beş dakika haşlayınız, ince ince doğrayınız. Bir tencerede margarini kızdırınız. Soğanları pembeleştiriniz. Ispanağı katıp 5 dakika kavurunuz. Tuz, biber, peynir ve beşameli ekleyip karıştırınız. Soğutup kullanınız.