Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Milli Eğitim Bakanlığı
Mesleki Eğitim ve Öğretim Sisteminin Güçlendirilmesi Projesi
Ankara 2006

Sütlaç, muhallebi, keşkül, aşure ve pudingler, porsiyonluk cam veya porselen kaselere konularak soğutulurlar ve soğutuldukları kasede servis edilirler.
Dolley konulmuş dessert tabağı üzerine konulan cam veya porselen kase konuk masasında sağ taraftan servis edilir. Yanında tatlı kaşığı verilir.