1 kg hamsi
1 demet ıspanak
4 adet taze soğan
5 çorba kaşığı zeytiyağı
1 tatlı kaşığı tuz
Hamsiler temizlenir kılçıkları çıkarılır. Yağlanmış fırın kabına gelişi güzel bırakılır. Ispanaklar ve taze soğanlar çok ince kıyılır. Zeytinyağı ve tuz ilave edilir, iyice karıştırılır. Karışım hamsilerin üzerine yayılır. Üzeri yağlı kağıtla kapatılır. 190 derece fırında 35 dakika pişirilir.
