merhabalar efendim, Mütevazı Lezzetler mutfağına hoşgeldiniz
bu bölümümüzde karaciğer dostu enginarla değişik bir tarif paylaşacağız
"Enginar Tavasının" yapımını öğreneceğiz"
ama isterseniz önce gerekli malzemelere bir göz atalım
3 adet konserve enginar çanağı
2 adet yumurta
1 su bardağı un
1 çay kaşığı tuz
su
ve kızartmak için; zeytinyağı
enginar tavası için gerekli malzemelere göz attıktan sonra artık başlayalım
2 adet yumurtamız var demiştik
yumurtaları bir güzel kırıyoruz
biraz tuz atıyoruz
tuz miktarına karışmıyoruz
parçalanana kadar çırpıyoruz
şimdi suyu ilave ediyoruz
1 bardak un dedik
ama kıvama gelene kadar kontrollü ve azar azar ilave edelim
pürüz kalmayacak şekilde çırparak devam edelim
pürüzsüz bir karışım elde ettik
şimdi konserve enginarlarımızı alıyoruz, bu büyüklükte doğruyoruz
şimdi kızartmak üzere ateşin yanına gidelim
az yağ harcamak için küçük tava kullanıyoruz, tavayı ateşe yerleştiriyoruz
bu kadar yağ yeterli
şimdi doğradığımız enginarları hazırladığımız hamura batırıyoruz
her tarafının kaplanmasını sağlıyoruz
ısınmış yağa atmamız lazım, yağın biraz daha ısınması gerekiyor
bu şekilde
tavalarımız oldu
artık servise sunuyoruz
taze enginardan hazırlanacaksa haşladıktan sonra yapılacak
buna da dikkat edelim
yanına da maydanoz bırakalım
Mütevazı Lezzetler mutfağında bu bölümde...
"Enginar Tavasının" tarifini paylaştık
en kısa sürede denemenizi ve bizleri hatırlamanızı rica ediyorum
hoşçakalın efendim...
