Çikolata; kakao ürünleri ile şeker veya tatlandırıcı, gerektiğinde süt yağı dışındaki hayvansal yağlar hariç olmak üzere diğer gıda bileşenleri ile süt veya süt ürünleri ve Türk Gıda Kodeksi Yönetmeliğinde izin verilen katkı ve aroma maddelerinin ilavesi ile tekniğine uygun şekilde hazırlanan üründür.
Soğuk çikolata ise, bu şekilde hazırlanan çikolatanın eritilerek soğuk su veya sütle karıştırılarak hazırlandığı bir içecektir.
