Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

600 gram kuzu kuşbaşı et
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Kekik, kimyon, karabiber
Ahşap çöp şişler bir paket

Öncelikle etleri oldukça küçük bir şekilde doğrayın. Üzerine zeytinyağı döküp 20 dakika dinlendirin. Daha sonra çöp şiş çubuklarını suya yatırıp ıslatın ki pişerken yanmasın. Daha sonra küçük küçük doğradığız etleri şişlere geçirin. Izgarada pişmeye bırakın. Servis yapmadan önce yine üzerine bolca baharat serpin ve sıcak olarak ikram edin.