Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 adet limon
1 çay bardağı süt
1 adet soğan
8 adet pirzola
6 diş sarımsak
1 çorba kaşığı acı pul biber
1 limon suyu
3 çorba kaşığı zeytinyağı
Tuz, karabiber
2 çorba kaşığı erimiş tereyağı
1 çay bardağı çiğ krema

Pirzolaları derin bir kabın içine yerleştirin. Üzerine süt, soğan suyu, limon suyu ezilmiş sarımsakları, zeytinyağı ve baharatları ekleyip elinizle iyice yoğurun. Etler sarımsağı, sütü içine iyice çekmeli bu şekilde 2 saat dolapta bekletebilirsiniz. Pişirileceği zaman tavada tereyağını eritip içine limon dilimlerini ve pirzolaları yerleştirin iki yüzünü de pişirin. Ocaktan almadan önce içine çiğ kremayı ilave edip karıştırın. Servis yaparken yanında kiraz domates ve yeşillikleri unutmayın.