Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

2 su bardağı erişte
3 adet yumurta
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı tuz

Yumurtalar tuzla çırpılır. Tavaya tereyağı konur, yumurtalar dökülür. Donana kadar pişirilir, Sonra bıçakla parçalanır. Erişteler haşlanır suyu süzülür. Omlet yağıyla birlikte erişteye ilave edilir ve karıştırılır.