Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

MERENG HAMURUNUN HAZIRLANMASINDA DİKKAT EDİLECEKLER

Şeker kıvama gelirken yumurta hazırlanmalıdır.
Ne şeker ne de yumurta birbirlerini fazla beklememelidir.
Yumurta kar gibi çırpıldıktan sonra şurup kaynar olarak ilave edilmelidir.
Şurup tamamen yedirildikten sonra yumurta iyice soğuyuncaya çırpmaya devam edilmelidir.