Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1.5 su bardağı pirinç
2 diş sarımsak
1 su bardağı siyah fasulye
Yarım çay bardağı zeytinyağı
3 çorba kaşığı elma sirkesi
1 limon

Orta boy bir tencerede iki buçuk su bardağı suyu kaynatın. İçine tuzu ve pirinci ekleyip kısık ateşte 15 dakika kadar kaynatın. Ocaktan alıp 5 dakika bekletin. Kapağını açık tutun ve çatalla pirinçleri kabartır gibi karıştırın. Ayrı bir yerde limon suyu, zeytinyağı, ezilmiş sarımsağı çırpın. Pirinci de bu sosa ekleyip karıştırın. Haşlanmış siyah fasulyeyi de içine katın. Pirinçler ezilmesin diye silkeleyerek karıştırın. İsterseniz bol yeşillik de bu salataya konulabilir. Ama sadece fasulye ve pirinçle de harika bir salata oluyor. Soğuk olarak servis yapın.