Uzunluğu 3-4 cm iri ve aynı boylarda patatesler seçilerek soyulur, dikdörtgen prizması şekline getirilir.
Hazırlanan prizmalar kesiti 2cm2 ve 5-6 cm uzunluğunda kesilir.
Bir defada 160-185 0C de koyu hardal renginde kızartılır.
Tuzu servise alırken atılmalıdır. Sıcak olarak etin yanında servis yapılmalıdır.
