Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

250 g un
1/2 çay kaşığı tuz
1/2 paket kabartma tozu
2 çorba kaşığı toz şeker
1/2 çorba kaşığı mahlep
125 g oda sıcaklığında margarin
30 ml (3 çorba kaşığı) yoğurt
3 çorba kaşığı ince rendelenmiş portakal kabuğu
1 adet yumurta sarısı (az suyla çırpılmış)
4 çorba kaşığı susam

Fırınınızı 200ºC'ye getirip ısıtın.
Unu, tuz, kabartma tozu, şeker ve mahlep ile birlikte eleyin. Ortasını havuz biçiminde açıp margarini, yoğurdu ve portakal kabuğunun 2,5 çorba kaşığını ilave ederek yumuşak ve pürüzsüz bir hamur yoğurun.
Bu hamuru 40 eşit parçaya ayırın. Her bir parçayı tezgâhta fazla bastırmadan ileri geri yuvarlayarak ince şeritler haline getirin. Şeritlerin iki ucunu halka teşkil edecek biçimde birleştirin. Elde ettiğiniz mini halkaları yağlanmış fırın tepsisine sıralayın. Üzerlerine çırpılmış yumurta sarısı sürün. Susamı ve kalan portakal rendesini serpiştirin.
Sıcak fırında yaklaşık 10-15 dakika, üzerleri altın sarısı renk alıncaya kadar pişirin. Fırından alın. Tepsisinde soğumaya bırakın. Tamamen soğuduktan sonra servis edin.