Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

3 adet patlıcan
1 adet sivri biber
2 adet domates
1 avuç ceviz
1 çay kaşığı tuz
4 çorba kaşığı zeytinyağı

Patlıcanlar yollu soyulur, kuşbaşından biraz büyük doğranır, tuzlu suda 20 dakika bekletilir. Süzgece çıkarılır. Tavaya yağ konur, iyice ısınınca patlıcanlar ve ince kıyılmış biber atılır. Bir kaç dakika çevirdikten sonra rende domatesler katılır. 10 dakika daha kavrulur. Tuz ve ceviz eklenir, bir kaç dakika sonra ateşten alınır.