Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Yarım kilo ıspanak
1 çorba kaşığı tereyağı
500 gram küşleme et (koyunun yağsız sinirsiz etidir)
1 patates
1 soğan
3 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı salça
2 çorba kaşığı çiğ krema ya da süt
Kekik
Karabiber
Tuz

Tencereye etleri bütün olarak koyup 5 dakika kavurun. Her tarafı kahverengi olunca üzerine az salça, sarımsak, rendelenmiş soğan ve 1 su bardağı kadar sıcak su ekleyip, kapağını kapatıp 35 dakika pişirin. Suyu azalırsa bir miktar daha su ilave edilebilir. Ayrı bir yerde irice doğranmış patatesleri haşlayın. Patatesler pişince içine ıspanak yapraklarını atın ve birlikte 5 dakika kadar pişirip ezin. Üzerine tereyağını, baharatları ve az miktarda çiğ krema ya da süt ekleyip püreyi hazırlayın. Servis yaparken yanında pilav ve ıspanak püresinin üzerinde eti sıcak olarak ikram edin.