Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Milli Eğitim Bakanlığı
Mesleki Eğitim ve Öğretim Sisteminin Güçlendirilmesi Projesi
Ankara 2006

Sarımsak tozuyla hazırlanmış pizza hamuru
Dilim mozzarella peyniri
Rendelenmiş parmesan peynir
İnce kıyılmış 1 diş sarımsak
Dilimlenmiş 1 büyük mantar
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı zeytinyağı
İnce doğranmış 1 acı biber
Birkaç dal doğranmış maydanoz
3-4 dilim erik domates (ünlü İtalyan domatesi-sert-az sulu-armut biçiminde)
1 çay kaşığı tuz
½ çay kaşığı kuru fesleğen

Temel pizza hamuru hazırlarken ununa 1 çay kaşığı sarımsak tozu eklenir.
Sosunun yapılışı:
Bir tavada tereyağında sarımsak, fesleğen ve mantar sote yapıldıktan sonra zeytinyağı da eklenerek 5 dakika daha pişirilir.
Doğranmış biberler, maydanoz ve domatesler eklenir, tuz atılır.
Kapak kapatılarak düşük ısıda 45 dakika pişirilir. Pizzanın yapılışı:
Pizza hamuru açılarak yağlanmış kalıba çarşaf gibi düzgünce yayılır.
Üzerine sosun bir kısmı yayılarak önceden 175-200° Cde ısıtılmış fırında pişirilir.
Pişen pizzanın üzerine dilimlenmiş peynirler yerleştirilir.
Peynirlerin üzerine sos dökülür.
Sosun üzerine rendelenmiş parmesan serpilir.
Birkaç dakika daha fırınlanarak peynirler eritilir.
Servis yapılır.