Milli Eğitim Bakanlığı
Mesleki Eğitim ve Öğretim Sisteminin Güçlendirilmesi Projesi
Ankara 2006
125 g tuzsuz katı soğuk yağ (küp küp kesilmiş)
50 g krema sütü
1 yemek kaşığı (15 g) toz kakao
100 g pudra şekeri
Bütün gereçleri sos tenceresine koyunuz.
Benmari usulü ısıtarak, çırpma teli ile sürekli karıştırınız.
İstenilen akıcı kıvama gelinceye kadar ara sıra karıştırarak soğutunuz.
Not: Kek, kurabiye ve meyve kaplamalarında kullanınız.
