Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Malzemeleri:
2 adet yufka
1,5 demet maydanoz
1 dilim balkabağı
tuz
karabiber
2 adet yumurta
Kızartmak için: Sıvıyağ

Yapılışı:
2 adet yufkayı önce 4'e , sonra da 8'e üçgen oluşturacak şekilde kesin. 1,5 demet maydanozu incecik kıyın. 1 dilim balkabağını rendeleyin. Tuz,karabiber ve 2 adet yumurtayla karıştırın. Yufkanın geniş tarafına bu harcı koyun.Sıgara böreği gibi sarın. Sıvıyağda kızartın. Dilerseniz yoğurt ya da domates sosla servis yapın.