Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Karışık sebze turşu
Yarım kırmızı lahana
1 adet soğan
5 dal maydanoz
2 çorba kaşığı sumak
Limon, zeytinyağı
2 çorba kaşığı sirke

Kırmızı lahanayı ince şeritler halinde doğrayın. Soğanları piyazlık doğrayın. Tuz serpip ikisini de ayrı ayrı biraz ezin. Üzerine sumak, limon suyu ve zeytinyağını ekleyip karıştırın. Bir kabın içine karışık turşuları doğrayın ve hepsini servis tabağına yerleştirip bekletmeden ikram edin.