Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 adet hazır yufka
Yarım demet taze soğan
1 kuru soğan
200 gram peynir
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Yarım demet maydanoz ve taze nane
2 adet domates
2 diş sarımsak

İç malzemesi için soğanı ve peyniri tavada 5 dakika kavurun. Yeşillikleri yıkayıp ince bir şekilde kıyın. Peynirle harmanlayıp karıştırın. Yufkayı 4 parmak dilimler halinde kesip, bir ucuna iç malzemeyi doldurup, kenarlarını içe doğru kapatıp sarın. Sıvı yağ sürüp tavada iki yüzünü de kızartın. Bu arada domatesleri rendeleyin. Sarımsak ve zeytinyağı ile birlikte pişirip baharatlarla tatlandırıp sos yapın. Servis tabağına sosla birlikte alıp ikram edin. Çok lezzetli bir börek oluyor.