Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Milli Eğitim Bakanlığı
Mesleki Eğitim ve Öğretim Sisteminin Güçlendirilmesi Projesi
Ankara 2006

5-6 adet orta boy taze sivri biber
2 adet orta boy domates
50 g. tereyağı
2-3 adet yumurta
½ çay kaşığı tuz ve karabiber

Biberlerin tohumlu kısımlarını ayıklayarak, 2-3 mm. inceliğinde doğrayınız.
Tereyağını eritip biberleri kızarıncaya kadar kavurunuz.
Kabukları soyulup çekirdekleri çıkarılmış ve fındık büyüklüğünde doğranmış domatesleri ilave ediniz.
Domatesler biraz suyunu çekince çırparak hazırlanmış yumurtaları, tuzu, karabiberi koyup devamlı karıştırınız.
Yumurta pişer pişmez ocaktan alıp sıcak tabağa boşaltınız.
Maydanoz yapraklarıyla süsleyerek servis yapınız.