1 çorba kaşığı tereyağı
1 soğan
300 gram brokoli
1 çorba kaşığı un
1 çay bardağı süt ya da çiğ krema
3 çorba kaşığı kesme hamur (istenirse)
7 su bardağı su
Tencerede tereyağını eritip unu ekleyin ve 2 dakika kavurun. Üzerine rendelenmiş soğanı ilave edip kavurmaya devam edin. Kıyılmış brokolileri, süt ve suyu katıp kaynamaya bırakın. Tuz, karabiber ekleyip 15 dakika kadar pişmeye bırakın. Çorbanın içine istenirse erişte ya da makarna ilave ederek de besleyici bir çorba yapabilirsiniz. Sıcak servis yapın.
