Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Milli Eğitim Bakanlığı
Mesleki Eğitim ve Öğretim Sisteminin Güçlendirilmesi Projesi
Ankara 2006

2 adet kalıbı yağlayıp, tuz ve karabiber serpiniz.
Kalıpların içine dağıtmadan yumurtaları kırınız.
Kalıpları içinde 1 cm. yüksekliğinde su bulunan sote tenceresine yerleştiriniz.
Tencerenin kapağını kapatarak harlı ateşte suyun çabuk kaynamasını sağlayınız.
Yumurtaları 2-3 dakika yumuşak bir kıvam alacak şekilde pişiriniz.
Kalıpları sudan alarak kurulayınız.
Altında tabakla servis yapınız.

Not: Kalıpları su dolu tepsi içinde fırında da pişirebilirsiniz.