Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

500 gr tavuk ciğeri
1 yemek kaşığı bitkisel margarin
2 su bardağı iri bulgur
2 tatlı kaşığı biber salçası
2 adet orta boy kuru soğan
1 tatlı kaşığı pul biber, kuru reyhan
Tuz
Karabiber

Kuru soğanları incecik doğrayın. Margarini orta boy tencereye alıp kuş başı doğradıktan sonra, yıkayıp süzdüğünüz tavuk ciğerlerini ve soğanı ilave edin. Soğanlı ciğeri orta-ısıiı ateşte karıştırarak 10 dk. kadar kavurun. Üzerine salça ekleyip birkaç sefer daha karıştırın. Yıkayıp süzdüğünüz bulguru da ciğerlerin üzerine aktarıp karıştırdıktan sonra 4 su bardağı sıcak su ilave edin. Tuz, karabiber, kuru reyhan ve pul biberi serpiştirip kısık ateşte bulgur suyunu çekinceye kadar pişirin. Tencere kapağını açmadan 15-20 dk. dinlendirin. Servisten önce hafif karıştırın.