Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 paket arpa şehriye
1 adet kuru soğan
15 dilim pastırma
5 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay bardağı sıvıyağ

Soğan çok ince doğranır. Sıvıyağda normalden biraz fazla kavrulur. Tuz ve su ilave edilir. Kaynamaya başlayınca şehriye ve iri doğranmış pastırma atılır, karıştırılır. Kapak kapatılır. Kısık ateşte 15 dakika pişirilir.