Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Köfte için:
400 gram tavuk kıyması
1 soğan
2 diş sarımsak
Kimyon, tuz, karabiber, karabiber
1 çay kaşığı karbonat
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çorba kaşığı galeta unu
Sivribiber, domates
1 çorba kaşığı acı biber
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı kekik

Öncelikle köfteyi yapmak için tavuk kıymasını, rendelenmiş soğanı, sarımsağı ve baharatları bir kabın içinde iyice yoğurun. İçine karbonat ve galeta ununu ekleyin. Bu karışımı da küçük köfteler halinde şekil verin. Izgarada her yerini çevirerek güzelce kızartın. İstenirse acı biberi az miktarda zeytinyağında 3 dakika ısıtın. Pişen köfteleri içine atıp harmanlayın, tabağa alıp yanına közlenmiş domates ve biberleri dizerek servis yapın.