Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

ZEYTİNYAĞLILARI SERVİSE HAZIRLAMADA DİKKAT EDİLECEK NOKTALAR

Yemek soğuk olarak servise alınır.
Piştikten sonra üzerine çiğ zeytinyağı gezdirilir.
Soğuturken kapağının kapalı olmasına dikkat edilmelidir.
Yemeği servis yaparken türüne uygun olarak, üzerine sarımsaklı nar ya da koruk ekşisi gezdirilebilir ya da yanında verilebilir.
Yemek türüne uygun olmak şartıyla sarımsaklı yoğurtla servis yapılabilir.
Servis tabağını süslerken maydanoz ve limon dilimleri kullanılır.