1 kg iri havuç
1 su bardağı zeytinyağı
4 kahve fincanı un
3.5 kahve fincanı su
250 g yoğurt
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı tuz
Havuçlar soyularak ½ cm incelikte vichy doğranır.
Unla su bir kâsede boza kıvamına getirilir.
Havuçlar bu karışıma bulanarak kızartılır.
Kızartılan havuçlar kâğıt havlu yayılmış kaba alınır.
Sarımsaklı yoğurtla servis yapılır.
Üzerine çiğ zeytinyağı gezdirilir.
