Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Nohutu akşamdan ılık su ile ıslatınız.
Yumuşayıncaya kadar pişiriniz.
1 tatlı kaşığı tuz ilave ediniz.
Hazırlamış olduğunuz ya da hazır mantıyı yağlanmış tepsiye aralıksız olarak diziniz.
Tepsiyi orta hareretli fırında hafifce pembeleştiriniz.
Hafif kızaran hamurların üzerine hamurların yarısına gelecek kadar kaynayan nohutlu suyu ilave ediniz.
Mantılar bütün suyu çekip yumuşayıncaya kadar fırında pişiriniz.
Yemek tabaklarına koyup üzerine yoğurt sosu ve kırmızı biberli yağı ilave ediniz.