Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 çay bardağı ince bulgur
2 yumurta
1 su bardağı irmik
100 gram hiç yağsız et
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 çorba kaşığı acı biber salçası
2 soğan
100 gram ceviz içi
Kimyon, karabiber, isot, yenibahar, tuz

Öncelikle derin bir kabın içinde çok ince bir şekilde cevizi kıyın. Baharatları, ince bulgur, yumurta, irmik ve yağsız eti az salçayla güzelce yoğurun. Macun kıvamına gelinceye kadar elinizi suya batırıp yuvarlak yassı köfteler yapın. Kızartmak için yağı kızdırın ve köfteleri içinde 10 dakika kadar kızartıp servis yapın.