Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Milli Eğitim Bakanlığı
Mesleki Eğitim ve Öğretim Sisteminin Güçlendirilmesi Projesi
Ankara 2006

1.5 adet avokado
850 ml yoğurt
550 ml tavuk bulyon
3 adet taze soğan (kıyılmış)
1,5 çorba kaşığı kıyılmış dereotu
1/2 çay kaşığı hardal
Tuz

Avokadoyu soyup dilimleyin, çekirdeğini saklayın.
Avokado, yoğurt, tavuk suyu, taze soğan, dereotu ve hardalı biraz tuzla birlikte blendırdan geçirin.
En az 1 saat buzdolabında bekleterek servis yapın.

Not: Avokado havayla temas ettiğinde karardığı için blendırdan geçirmeden hemen önce soymalısınız. Çorbayı soğuturken içine çekirdeğini de atarsanız servis zamanına kadar rengi bozulmayacaktır.