merhabalar efendim
Mütevazı Lezzetler video tarifleri bölümünden kucak dolusu sevgiler
bu bölümde seveceğinize inandığım güzel bir tarifimiz var
"Yufkadan Su böreğinin" yapımını öğreneceğiz
ama isterseniz önce malzeme listesine bir göz atalım
1 kilogram hazır yufka
2 su bardağı süt
1 su bardağı su
3 adet yumurta
3 çorba kaşığı tereyağı
içi için: yarım kilo beyaz peynir
haydi hemen yufkadan su böreğinin yapımına geçelim
öncelikle yumurtalarımızı kıralım
2 adet yumurtanın bütününü kullanıyoruz
1 adet de yumurtanın beyazını kullanıyoruz
sarısını tahmin ettiğiniz gibi üzerine süreceğiz
önce çırpalım
şimdi suyu...
sütü ilave ediyoruz
karıştırmaya devam ediyoruz
bu arada tereyağımızı erittik ve soğuttuk
ilave edelim
bir hayli sıvı elde ettik
şimdi bunu bir kenara bırakalım
ilk yufkamızı yağladığımız fırın tepsisine kuru olarak yerleştiriyoruz
kenarlarını kopararak katlar yapacağız
şimdi ikinci yufkamızı hazırladığımız karışıma batırıp çıkartıyoruz
ve buruşturarak ilkinin üzerine yerleştiriyoruz
her kata peynir serpmek istiyoruz
onun için azar azar peynirimizi serpiyoruz
aynı şekilde malzememiz bitene kadar diğer yufkaları da hazırlıyoruz
son kat peyniri yerleştirdikten sonra...
son kat yufkayı gene kuru olarak yerleştiriyoruz
ayırdığımız yumurta sarısını kalan sıvı karışıma ilave ediyoruz
ve parçalanana kadar çırpıyoruz
şimdi tamamını üzerine gezdiriyoruz
elimizle güzelce yayıyoruz
şimdi dilimleyerek devam ediyoruz
artık önceden ısıttığımız 185 derece ılık fırına verebiliriz
böreğimiz pişti, 35 dakikada çok güzel bir renk aldı
arzuya göre daha fazla da pişirebilirsiniz
10 dakika beklettik, ilk sıcağı çıktı
bu şekilde servise sunalım
güzel bir demli çay eşliğinde sevdiklerimizle paylaşalım
Mütevazı Lezzetler mutfağında kolay ve güzel bir tarif daha öğrendik
"Yufkadan Su Böreğinin" yapımını paylaştık
en kısa sürede denemenizi ve bizleri hatırlamanızı rica ediyorum
hoşçakalın efendim...
