Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

200 g kuru çiçek bamya (veya küçük boy bamya)
200-250 g kuşbaşı dana eti (isteğe göre kuzu eti de olur)
1 adet orta boy soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı tereyağı (veya zeytinyağı)
6-7 su bardağı sıcak su (tercihen et suyu)
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
Ekşisi için:
1 adet limonun suyu (isteğe göre artırılabilir)
Üzeri için (isteğe bağlı):
Pul biber
Nane
Yapılış

Kuşbaşı eti tencereye alın, üzerini geçecek kadar su ekleyip yumuşayana kadar haşlayın. Üzerindeki köpüğü alın.
Ayrı bir tencerede tereyağını eritin. Soğanı küçük doğrayıp pembeleşene kadar kavurun.
Domates salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar 1-2 dakika kavurun.
Haşlanan eti ve et suyunu tencereye alın. Toplamda 6-7 su bardağı sıcak su olacak şekilde ayarlayın.
Kuru çiçek bamya kullanıyorsanız, sıcak suda 10 dakika bekletip süzün. (Bu işlem hem yumuşatır hem de daha temiz pişmesini sağlar.)
Kaynayan çorbaya bamyayı ekleyin.
Bamyayı ekledikten sonra çorbayı çok sık karıştırmayın. Orta-kısık ateşte 20-25 dakika pişirin.
Pişmeye yakın limon suyunu ekleyin. Tuz ve karabiberle lezzetini dengeleyin.
Çorba çok koyu olursa sıcak su ekleyerek açın.
Sıcak servis yapın. İsteğe göre pul biber veya nane ile tamamlayın.