Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Milli Eğitim Bakanlığı
Mesleki Eğitim ve Öğretim Sisteminin Güçlendirilmesi Projesi
Ankara 2006

Çalışma tezgahının ve araçların temizliğini kontrol edip temizleyiniz.
Kuru maya kullanıyorsan ılık su yada sütte eritiniz. Ekonomik olmaya özen gösteriniz.
Tuzu kenarındaki un yığınının üzerine serpiniz.
Süre sonunda hamuru el ve gözle test ediniz.
Yuvarlak şekil veriniz.
Yumurta sarısını, ürünü fırına vermeden hemen önce sürünüz
Pişirme esnasında fırının kapağını sık sık açmayınız.
Mayonez ve ketçabı yanında servise çıkarınız.

Not: Ekmeği Gıda Kodeksine uygun naylon poşetinde saklayınız