Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

200 gram tulum peyniri
1 çay bardağı kıyılmış ceviz
1 demet taze soğan
100 gram kuzu ıspanak
1 adet göbek salata
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Yarım demet maydanoz
Yarım demet nane
3 diş sarımsak

Peynirleri ufalayın. Ispanak yapraklarını ince ince kıyın. Taze soğanı, maydanozu ve naneyi de çok ince kıyın. Göbek salataları yıkayıp doğrayın ve içine ezilmiş sarımsakları ekleyip karıştırın. Yağı, limonu iyice çırpın salatanın üzerine dökün. Taze soğanlarla cevizi de ekleyip iyice karıştırın ve servis tabağına alıp peynirleri de üzerine bolca serpin. Yağ gezdirip ikram edin.