Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

600 gram tavuk kuşbaşı
5 çorba kaşığı yoğurt
4 diş sarımsak
Tuz, karabiber, kekik
4 çorba kaşığı zeytinyağı
6 adet minik domates
4 adet defneyaprağı
3 adet sivri biber
1 çorba kaşığı süt
1 çorba kaşığı toz kırmızıbiber

Sarımsakları rendeleyip üzerine bir miktar zeytinyağı, defneyaprağı, iri doğranmış biber, yoğurt ve sütü döküp karıştırın. Tavuk etlerini de küçük parçalara ayırtıp içlerine atın ve 35 dakika dinlendirin. Şişlere sırayla biber, defneyaprağı, domates ve tavuk etini dizin. Fırın tepsisi içinde ya da ızgarada pişirin. Sıcakken üzerine baharatları yerleştirin. İstenirse domateslerle süsleyip bol salata ile ikram edilebilir.