Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Köftesi için:
400 gram kıyma
1 soğan
3 çorba kaşığı pirinç
Kimyon, karabiber, tuz, kekik
1 tatlı kaşığı dövülmüş damla sakızı
2 çorba kaşığı domates salçası
1 çorba kaşığı tereyağı
1 adet soğan
1 tatlı kaşığı şeker
4 çorba kaşığı çiğ krema
Maydanoz

Öncelikle kıymayı bir kabın içine alın. Üzerine rendelenmiş soğanı, pirinci ve baharatları ekleyip iyice yoğurun. Küçük köfteler yapın. Kaynayan tuzlu suyun içinde 15 dakika kadar köfteleri pişirin. Bu arada tereyağını bir kaba koyup içine salçayı, damla sakızını, şekeri ve köfteleri kaynattığınız sudan 1.5 su bardağı kadar içine döküp sosu yapın. Üzerine çiğ kremayı dökün ve her tarafına iyice yedirin. Köfteleri servis kabına dizip üzerine sakızlı domatesli sosu ekleyip sıcak olarak servis yapın.