Malzemesi:
2 bardak pirinç,
3 bardak et suyu,
150 gr. tereyağı veya margarin,
2-3 kuzu başı,
tuz,
karabiber.
Kuzu başlarını ayıklayıp yıkayın, üzerine bol su koyup haşlayın, sudan çıkartıp tuz ve karabiber ekin. Yağla bir tencereye koyup pembe renkte kızartın. Ölçülü baş suyunu ekleyin. Yıkanmış ve suda bekletilmiş pirinç salın. Kısık ateşte suyunu çektirin. Tepsiye döküp başlarla birlikte servis yapın.
