Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Milli Eğitim Bakanlığı
Mesleki Eğitim ve Öğretim Sisteminin Güçlendirilmesi Projesi
Ankara 2006

Hamuru için:
75 g ince irmik
75 g toz şeker
115 g yoğurt
115 g un
7 g kabartma tozu
3 adet yumurta
5 g krema
1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi
1 paket vanilya
Şurubu için:
500 g şeker
500 ml su
½ limon suyu

Şeker, su ve limon suyu kaynatılarak koyu kıvamlı bir şurup hazırlanır ve soğumaya bırakılır.
Fırın 180º C de ısıtılır.
Yumurta ve toz şeker iyice çırpılarak yoğurt eklenir.
Un, irmik, kabartma tozu, limon kabuğu rendesi ve vanilya ile iyice karışması sağlanır. Yağlanmış ve unlanmış tepsiye dökülerek sıcak fırına sürülür.
20-25 dakika pişirilerek fırından alınır.
Fırından çıkan tatlının üzerine 2-3 dakika sonra soğuk şurup dökülerek 20 dakika daha dinlendirilir.
Üzeri hindistan cevizi, kıyılmış fındık, fıstık, ceviz ile süslenir.
Dilimleyip süsledikten sonra servis yapılır.