Her yufka çeşmede akan suyun altına tutatarak biraz ıslatılır. Sonra tezgaha serilir, 1 yumurta kırılır ve bütün yüzeyine yayılır. Yufka ikiye katlanır, rulo yapılır. Rulo 2 parmak eninde kesilir ve sıcak yağda altın rengi kızartılır. Diğer yufkalar da aynen yapılır.
