Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Milli Eğitim Bakanlığı
Mesleki Eğitim ve Öğretim Sisteminin Güçlendirilmesi Projesi
Ankara 2007

1 kg arpacık soğanı
1 çorba kaşığı tereyağı
1 kahve fincanı su
Tuz
Şeker

Arpacık soğanların başlarını hafifçe kesip kabuklarını soyunuz. Tuzlu kaynar suda bir dk haşlayıp dibi düz bir tencereye koyunuz. Üzerine tereyağı, tuz ve şeker koyarak bir kahve fincanı su koyunuz. Üzerine bir yağlı kâğıt koyup kapağını kapatıp orta fırında veya bir kahve fincanı daha su ekleyip ocak üzerinde ağır ateşte 2025 dk. pişiriniz. Et yemeklerinin yanında garnitürolarak servis ediniz.