Bir kapta biberiye, kekik, adaçayı, zencefil, kırmızı biber, tuz ve zeytinyağı karıştırılır.
Piliç parçalarına bu karışım sürülür. 3 saat bekletilir. Izgarada her iki tarafı da eşit pişirilir.
Izgara sebzeler ve pilav ile servis yapılır.
Not: Piliç: genellikle yumurtadan çıktıktan 45 gün sonra kesilen ağırlığı 1 kg ı geçmeyen tavuğa denir. Izgarada çeşitli şekillerde pişirilebilir (şiş, piliç göğsü vb.)
