Milli Eğitim Bakanlığı
Mesleki Eğitim ve Öğretim Sisteminin Güçlendirilmesi Projesi
Ankara 2006
Çulluğun göğüs kısmı üzüm yaprağı ile sarılıp baharatlanır. Yağlanarak Roti yöntemiyle pişirilir. Bir servis tabağına alınır. Tepsiye ince kıyılmış soğan, kırmızı biber, tereyağı koyarak sotelenir. Çok az un, bir bardak süt ve bir kahve fincanı tavuk suyu ilave edilerek kaynatılır. Çulluğun yanında servis yapılır.
