Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

300 gram kıyma
1 adet soğan
1 çorba kaşığı tereyağı
2 yumurta
1 çay barağı süt
Aldığı kadar un

Hamuru için yumurtaları bir kabın içine kırın. Üzerine unu ve sütü ekleyip yumuşak bir hamur yapın. 15 dakika kadar dinlendirip hamuru ince bir şekilde açın. İç malzemesi olarak kıyılmış ovulmuş rendelenmiş soğanı, kıymayla harmanlayın. Bu karışımı açtığınız hamurun üzerine iki parmak arayla sıralayın. Kare şeklinde kesilen bu hamurların içindeki kıymalı karışımı uçlarından birleştirip katlayın. Kesilen hamurları kaynayan suyun içine atıp 15 dakika kadar haşlayın. Sarımsaklı yoğurdun içine süzerek mantıları alıp karıştırın. Daha sonra servis tabağına alıp sıcak olarak ikram edin. İsteyen üzerine nane, kırmızı pul biber ekleyebilir.