Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

600 gram kıyma
2 soğan
3 diş sarımsak
200 gram süzme yoğurt
Kimyon, kırmızıbiber, tuz, karabiber
1 adet közlenmiş patlıcan
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 adet domates

Derin bir kabın içinde kıyma, rendelenmiş soğan ve baharatları güzelce yoğurup köfte gibi hazırlayın. Daha sonra 4 parmak uzunluğunda köfteler yapın. Köfteleri sırayla şekli bozulmadan tepsiye dizin. 200 derecedeki fırında 35 dakika pişirin. Bu arada közlenmiş patlıcanla süzme yoğurdu, ezilmiş 2 diş sarımsağı ve zeytinyağını iyice karıştırıp tabağa alın ve üzerine pişen köfteleri dizip sıcak olarak ikram edin. Yanında közlenmiş domates ve biberlerle ikram edin.