Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

2 adet patlıcan
2 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı tereyağı
1 su bardağı nohut
3 diş sarımsak
7 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
Kızartma yağı

Patlıcanların kabukları tamamen soyulur, kuşbaşı büyüklüğünde doğranır, kızgın yağda altın rengi kızartılır. Un ve tereyağı kavrulur. Su ve tuz eklenir, bir taşım kaynatılır. Ezilmiş sarımsak, kızarmış patlıcan ve haşlanmış nohut ilave edilir. Bir taşım daha pişirilir.