2 adet patlıcan
2 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı tereyağı
1 su bardağı nohut
3 diş sarımsak
7 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
Kızartma yağı
Patlıcanların kabukları tamamen soyulur, kuşbaşı büyüklüğünde doğranır, kızgın yağda altın rengi kızartılır. Un ve tereyağı kavrulur. Su ve tuz eklenir, bir taşım kaynatılır. Ezilmiş sarımsak, kızarmış patlıcan ve haşlanmış nohut ilave edilir. Bir taşım daha pişirilir.
