Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 su bardağı süt
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 adet yaş maya
1 adet yumurta
Aldığı kadar un
Aldıgı kadar peynir

Maya ılık suda eritilir. Hamur için mayalı su, süt, yağ, şeker, tuz, yumurta beyazı karıştırılır. Kulak memesi kıvamında hamur elde edene kadar un ilave edilir. Yoğurma işlemi bittikten sonra yarım saat dinlendirilir. Dinlenen hamurdan beş beze oluşturulur. Servis tabağı büyüklüğünde oklava ile açılır. 6 eşit parçaya bölünür. İç malzeme koyulup kenarları kıvrılıp sarılır. Bu işlem diğer bezelerle de yapılır. Yağlanmış tepsiye yerleştirilip üstüne yumurta sarısı sürülür. 170 derecelik fırında pişirilir.