Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

10 adet pirzola
6 diş sarımsak
1 çay bardağı sıvı yağ
3 çorba kaşığı hardal
1 limon suyu
1 adet defneyaprağı
Tuz, karabiber

Pirzolaları derin bir kabın içine yerleştirin. Üzerine limon suyu, yağ, defneyaprağı, ezilmiş sarımsakları ve baharatları ekleyip elinizle iyice yoğurun. Etler sarımsağı içine iyice çekmeli, bu şekilde 1 saat bekletebilirsiniz. Yağsız tavada ya da ızgarada iki yüzünü de güzelce pişirin.