15-20 dal maydanoz
1 adet taze soğan
1-2 dal taze nane
1 çay kaşığı tuz
3 adet yumurta
3 çorba kaşığı zeytinyağı
Yumurtalar kırılır, tuz eklenir, parçalanana kadar çırpılır. İnce kıyılmış maydanoz, nane ve soğan ilave edilir. Zeytinyağı yanmaz tavaya konur, ısınınca karışım dökükülür. Fazla rengi koyulaşmadan çevrilir. Diğer yüzü de pişince servise hazırdır.
