2 adet orta boy pancar
1 kase erişte
2 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı tuz
8 su bardağı su
Pancarlar soyulur, kuşbaşı şeklinde doğranır, 2 su bardağı suda yumuşayana kadar haşlanır. Un ve tereyağı kavrulur, 6 su bardağı su ve tuz eklenir. Kaynayınca erişteler atılır. Şişince suyuyla birlikte pancar katılır. Karıştırarak bir taşım pişirilir.
