Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 adet pancar
2 su bardağı ince bulgur
5 adet taze soğan
Yarım demet maydanoz
1 çay bardağı zeytinyağı
1 adet limon
1 çorba kaşığı biber salçası

Pancar soyulur, 1 su bardağı suda yumuşayana kadar haşlanır. Sonra pancar küp şeklinde doğranır. Bulgurun üzerine haşlama suyu ve 1 çay bardağı kadar ılık su ilave edilir. 5 dakika bekletilir. Sonra salça, limon suyu, zeytinyağı eklenir. Salça muntazam dağılana kadar karıştırılır. Soğan ve maydanoz ince kıyılır. Kısıra katılır, pancar da ilave edilir. En son karıştırılır, servise sunulur.